中药咖啡、奶茶、面包、冰淇淋……近年来,中医药跨界风席卷全国各地,老字号中医药企业卖起了草本饮品,中医院开设了药膳房、研发了中药茶饮,一些医院的明星产品在网络上掀起热潮广受追捧。中医药似乎正以一种更亲切、贴近日常的方式进入人们的生活。 对此,有人表示十分支持、愿意尝试,并希望在更大范围推广;有人则感到有些疑惑,认为这又是一种新型“智商税”。“中医药+餐饮”这一创新模式,究竟能开启怎样一番天地?同时又面临着哪些问题?如何在满足消费者需求的同时承担起弘扬中医药文化的重任?带着这些问题,记者开始了调查采访。 跨界碰撞 市场火热 走进天津中医药大学第一附属医院南院区,门诊大厅右手边“药食坊”的招牌格外醒目,不少人慕名来此购买中药面包。“上面两排货架摆的是含中药成分的面包,下边有配料表。”售货员向记者介绍,面包店开了两年,其中黄芪养生包是招牌产品,无油无糖的面包卖得也不错。 为一探究竟,记者购买了一个黄芪养生包。面包的材料扎实,内馅包裹着芋泥和红枸杞,口感类似白面馒头,并没有传统面包的甜味和黄油香味,用现在的流行语来说就是有种“健康的味道”。 为何不去面包店却偏偏青睐医院?顾客赵大娘告诉记者,自己这次来是想要购买枇杷面包,儿子经常买这种面包,指望它治治咳嗽。店员也表示,“药食坊”的常客,是一些追求健康生活、减肥的年轻人,以及来医院开药或者针灸的人。 与中医院类似,不少老字号和新品牌也纷纷加入做起了药膳生意a股加杠杆,尝试将咖啡、奶茶等餐饮与中医药概念“牵手”,给人们带来了不少新奇体验。 |
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